Muffins Salados con Queso Old Amsterdam

Alguna vez he comentado que las magdalenas me encantan y me gusta mucho prepararlas. De un tiempo a ahora también he hecho varias recetas de muffins y me parecen facilísimas de preparar y ricas de verdad, tanto las dulces como las saladas.

En éste caso, os enseño unos muffins salado con queso Old Amsterdam. La verdad es que las fotos no hacen honor a los muffins pues tenían muy buen aspecto y sabían deliciosos.

Ingredientes:

• 250 grs. queso Old Amsterdam
• 3 cdas. de cebollino fresco
• 220 grs. de harina
• 1 cda. de azúcar
• 1 cda. de levadura en polvo
• 1/2 cdta. de sal
• 1 huevo
• 220 ml. de leche
• 35 ml. de aceite de girasol

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Rallamos el queso y picamos el cebollino fresco en trozos pequeños. Reservamos.

En un bol pondremos todos los ingredientes secos, tales como la harina, el azúcar, la levadura y la sal y mezclamos hasta que queden todos integrados. Reservamos.

En otro bol pondremos todos los ingredientes húmedos, tales como el huevo que batimos ligeramente y despues añadimos la leche y el aceite hasta que queden integrados.

Añadimos los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclamos hasta que queden integrados, pero sin batir en exceso para que no pierdan esponjosidad.

Añadimos el queso y el cebollino y lo mezclamos todo. Quedará una masa densa.

Rellenamos nuestras cápsulas o moldes de muffins (salen 12 aprox.) y lo introducimos en el horno durante 20/25 minutos. Pasado este tiempo lo dejamos enfriar en una rejilla y ya estarán listos para comer.



Los muffins salados se pueden tomar templados, suelen estar bastante ricos así templaditos acompañados de ensalada o ... con-sin nada.

Un saludo

Patricia

AIG 2010: ¡llegó mi regalo!

Ayer al mediodía me acerqué a correos a enviar mi cajita que he preparado con todo cariño para mi amiga invisible. Por la tarde cuando abrí mi buzón encontré un aviso de correos para recoger un sobre con procedencia Barcelona... yo no tengo conocidos allí por lo tanto sería mi AIG. Así que no lo pensé y volví de nuevo a la oficina de correos,... no podía esperar.

Mi amiga invisible se llama Elena y su blog Elena en su salsa. No conocía aún su blog, por lo que ha sido un placer. Gracias Elena por tus regalos.

• 2 platitos para galletitas, canapés, frutos secos,... perfecto para picar con los amigos.
• 1 manopla de cocina.
• 1 libro de recetas llamado Pasteles, que me mantendrá entretenida probando todas las recetas.
• 1 piruleta de chocolate, que cuenta Elena que es de sus preferidas
• 1 tarjeta escrita a mano, ... que he olvidado añadir en la foto, pero que la guardaré con mucho cariño.

La piruleta de chocolate, aunque venía perfectamente protegida, llegó un poco rotita pero eso no va a impedir que nos la comamos, ¡¡estaría bueno!!

Gracias de nuevo Elena por tus regalos, y por tus palabras. Gracias a Bea por las molestias que se toma en organizar todo este jaleo y que nos permite que nos conozcamos aún mas bloguer@s. Gracias a Carol por haber hecho ese logo tan bonito. Y gracias a todos los que participan, que hizo que yo me animara a participar.

Un saludo,
Patricia

Tarta Hello Kitty (2)

Tenia pendiente de publicar la tarta de Hello Kitty en fondant que le preparé a Lucía en su 2º cumpleaños, junto con las galletas que ya habéis visto.

Quedó un conjunto muy bonito, la tarta y las galletas, todo rosita, ..., ¡una monada!...a la vez que rica.

La misma semana que cumplió Lucía, también fue el cumpleaños de otra amiga, Isabel, a la que también le gusta mucho Hello Kitty. Su madre me pidió una tarta para llevar al cole y compartir con sus compañeros. Así que podéis imaginar que como tenía poco tiempo pues le preparé una tarta bastante parecida,... quedó preciosa.

Intentaré superarme, ... poco a poco. Un saludo, y hasta pronto.

Patricia

Galletas Hello Kitty

Me ha costado bastante conseguir el cortador Hello Kitty, pero ya lo tengo. Así que no he tardado mucho en ponerme a trabajar en éstas galletas tan deseadas por tod@s l@s niñ@s.

Aprovechando el cumpleaños de Lucía, que cumplió 2 años y que adora a esta gatita tan linda, no me pude resistir a prepararle una bandejita para sus amig@s. Y os aseguro que fue éxito total.

También le regalé su tarta de Hello Kitty, por supuesto, y que pronto os enseñaré.

Un saludo,

AIG 2010

Ya ha dado comienzo el Amigo Invisible Gastronómico 2010, que lo organiza Bea desde su blog El Rincón de Bea. Para l@s que no sepáis en que consiste, podéis visitar su blog, donde está muy bien explicado. Es la primera vez que participo, y este año no me lo he pensado mucho pues ya me apetecía.

El banner está diseñado por Carolina, ... me parece una chulada de dibujo. Podéis visitar su página y vereis que dibujos tan monos hace.

Por si mi amigo invisible necesita alguna ayudilla para su regalito, le diré que,

• me encanta la repostería en general, aunque mi debilidad son las galletas decoradas, tartas infantiles, bizcochos, ¡¡toda la repostería vamos!! Ahora ando liada con las Tartas de Fondant. Así que cualquier accesorio me vendrá bien.
• los delantales, paños de cocina, manoplas,..., también me encantan
• También seria bonito que mi amigo invisible me enviara alguna de sus especialidades culinarias (si se puede empaquetar, claro), o algo típico de su ciudad.

Bueno, la verdad es que a mi me gusta todo. Y seguro que me ilusionaré con lo que reciba, ¡seguro!.

Suerte a tod@s y que tengáis un buen AIG 2010.

Un saludo

Tarta MP4

Mi sobrina Julia cumple 11 años en estos días, ... podríamos decir que cumple 11 añazos porque ya va creciendo y se va haciendo adolescente, pero yo creo que todavía podemos decir que cumple 11 "añitos". Parece que le cuesta crecer, es todavía tierna e infantil, juguetona y divertida, despistada e inmadura. Su principal característica es que es muy buena y generosa. Que quede claro que éste es mi punto de vista.

Para llevar al cole y compartir con sus compañer@s, le he preparado una tarta especial para ella. No sabía muy bien de que la quería, pero finalmente me dijo algo relacionado con la música, con los mp4, etc... Hace tiempo, en otro blog (no recuerdo cual) vi una tarta con esta idea, y he hecho algo parecido, especialmente para Julia.


La tarta es un bizcocho de chocolate negro, relleno de ganache de chocolate blanco y cubierto de mermelada de fresa a modo de pegamento para el fondant. Realmente no me atrevo a innovar en los sabores ya que son muchos niños, todavía pequeños y lo más fácil para que a todos les guste creo que son los sabores estándar.


Espero que les guste y que disfruten del postre. ¡¡FELICIDADES JULIA!!

Un besito

Tarta Hello Kitty

El día de hoy lo he pasado preparando ésta tarta. El fondant y yo no somos muy buenos amigos y no me queda mas remedio que practicar bastante. He preparado dos bizcochos de chocolate negro, bañados con almibar, rellenos de buttercream de chocolate blanco y cubiertos de mermelada de fresa... una verdadera delicia de tarta.

EL TEMA: Hello Kitty, para mi pequeña Claudia.


LOS DETALLES: Mariposas, nubes, Hello Kitty y su osito de peluche.




EL CORTE:

Todo este trabajo lo hemos hecho en un curso preparado por Mar Varela, donde hemos sido tres chicas y Mar. Hemos estado bastante tranquilas, trabajando sin parar, aprendiendo bastantes cositas y se nos han pasado las horas rapidísimas. Todo un placer haberlas conocido, y tener a Mar de profesora-ayudante. Si a alguien le apetece aprender a trabajar con fondant, no dudéis en apuntaros a alguno de los cursos de Mar y ya vereis que fácil os lo hace.

EL GRUPO: Reme, Marivi, Mar y yo... y nuestras tartas.


Un saludo, hasta pronto

Cumpleaños Constanza

Sigo haciendo intentos con el fondant, pero me falta muuucho por aprender. Aún así, cada cumpleaños que me dejan yo preparo alguna tarta para ver mi progreso. A l@s anfitriones y a l@s invitad@s les suele gustar bastante, pero yo veo todos los fallitos que tienen y no llegan a convencerme. Aunque le hago foto a todas las tartas que preparo, aún no merece la pena publicar ninguna... son bastante sencillas.

Bueno, ésta tarta que os enseño es del 1er. cumpleaños de Constanza. He preparado un bizcocho de chocolate con leche, bañado con almibar y relleno de crema de chocolate y decorado con fideos de colores. El nombre y las estrellas están hechas con fondant blanco. Para ser una tarta tan sencilla suele gustar a todos.




Espero os haya gustado.

Un saludo

Galletas de Lacasitos

Unas galletas divertidas y fáciles de hacer con los niños son éstas galletas de lacasitos (o de cualquier caramelo similar con chocolate). Ya sabemos que las galletas son unos de los dulces favoritos de los niños. Y además es una buenísima idea para llevar a casa de algún amiguito que nos invite a su piscina una tarde de verano.

Ingredientes:

• 50 grs. de mantequilla
• 100 grs. de azúcar blanco (o 50 grs. azúcar blanco, 50 grs. azúcar moreno)
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de levadura en polvo
• 150 grs. de harina
• 1 huevo grande
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 1 taza de lacasitos (o cualquier caramelo de chocolate)
  

Preparación:

• Precalentar el horno a 180º
• Con una batidora eléctrica, en mi caso con la Thermomix, mezclamos la mantequilla con el azúcar (30 seg., Vel. 3), hasta que obtengamos una consistencia esponjosa. Después agregamos el huevo y volvemos a batir unos segundos (10 seg., Vel. 3).
• Mezclamos en un recipiente la harina, la levadura y la sal y agregamos a la mezcla anterior y batimos poco a poco (Vel. 3), hasta que se incorpore toda a la masa.
• Volcamos la masa en un bol, agregamos la esencia de vainilla y los lacasitos y removemos con cuchara de madera hasta que esté todo incorporado.
• Preparamos una bandeja de horno con papel antiadherente y colocamos bolitas pequeñas de masa (no muy grandes porque la masa se extiende mucho), separadas entre si para que no se peguen, y horneamos entre 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
• Una vez cocidas, retiramos del horno y dejamos enfriar (...si los comensales nos dejan).
  

Observaciones:

• Con éstas cantidades pueden salir 18-20 galletas medianas aprox.
  
• La textura de las galletas depende de la cantidad de harina y mantequilla que se ponga. Más harina y menos mantequilla salen galletas más crujientes; más mantequilla y menos harina salen galletas más blanditas.
• Antes de meter las bolitas en el horno, podemos decorar a mano con algunos lacasitos encima para que queden visibles.

Un saludo,
Patricia

Galletas Decoradas: Coches

Unos bonitos coches de colores fueron las galletas elegidas para el cumpleaños de Guillermo y creo que no nos equivocamos, ya que gustaron a tod@s l@s niñ@s.

Saludos, hasta pronto

Patricia

Cumpleaños Inés (2): Tarta fondant

Me faltaba por enseñaros la tarta que me pidió mi sobrina Inés para su cumple: tarta MP4. Esta es mi primera tarta fondant y no está demasiado mal, aunque me falta bastante práctica. A ella y a sus compañeros de clase les encantó.

Hasta pronto,
Patricia

Cumpleaños Inés (1): Galletas "Converse"

Ha sido el cumpleaños de mi sobrina Inés...12 años. Quería unas galletas para regalar a sus compañeros de clase. Algo de marca, pero no sabía muy bien qué, así que lo hicimos a nuestra elección. Ésta fue la opción elegida...y ha sido todo un éxito.

Un saludo,
Patricia

Galletas Decoradas: Vestidos

Tras una pausa blogera...ya estoy de vuelta con mis galletas.

Un saludo,
Patricia

Cumpleaños Claudia

Hace unos días fue el cumpleaños de mi hija, y ésta entrada se la dedico a ella. Preparamos una fiesta de disfraces cuya primera idea era Princesas y Piratas, pero los niñ@s son impredecibles y algunos decidieron disfrazarse de cualquier otra cosa...empezando por Claudia... que quiso disfrazarse de Hada-Mariposa (no se muy bien de que es el disfraz)....bueno, lo importante es que cada uno vaya cómodo con su disfraz para que lo pasen lo mejor posible. Así, la fiesta paso a ser de Princesas, Hadas-Mariposas, Piratas...y demás personajes.

Yo quería que este cumpleaños fuese inolvidable para ella, porque 5 años... son 5 años ...ya es una edad importante: un lustro... y creo que lo conseguí. Celebramos el cumpleaños en Miniplanet, donde los niños lo pasaron fenomenal. Jugaron en el parque de bolas, tirándose por los toboganes, subiendo y bajando,..., también se pintaron la cara, disfrutaron de una deliciosa merienda y, para terminar la tarde, hicieron una carrera de sacos...una tarde divertidísima.

Después de la merienda, ... ¡¡a soplar la vela!!. Todos los postres los preparé yo misma, todo caserito (como a mi me gusta). La tarta: bizcocho de chocolate relleno de crema de chocolate, decorado con una oblea que preparamos expresamente para ella, y corazones de colores. Junto a la tarta, unas ricas magdalenas decoradas con azúcar de colores y presentadas en unos bonitos moldes de princesas y piratas.

TARTA

MAGDALENAS

Y, por supuesto, no podían faltar las galletas para los invitados: Mariposas y Piratas. Aunque en principio eran para l@s niñ@s, los padres y madres no pudieron resistir la tentación de comerse alguna, o llevársela de recuerdo.

Los platos, vasos, servilletas, etc... que usamos para los postres, globos de piratas y Lillyfee, así como los sacos de carreras,...son de Terositos Kid's. Aquí podeis encontrar muchas cositas para preparar un cumple diferente y original.

Gracias a tod@s por venir a mi cumpleaños y por los regalos. ¡¡Nos vemos en el próximo!!