Galletas de Lacasitos

Unas galletas divertidas y fáciles de hacer con los niños son éstas galletas de lacasitos (o de cualquier caramelo similar con chocolate). Ya sabemos que las galletas son unos de los dulces favoritos de los niños. Y además es una buenísima idea para llevar a casa de algún amiguito que nos invite a su piscina una tarde de verano.

Ingredientes:

• 50 grs. de mantequilla
• 100 grs. de azúcar blanco (o 50 grs. azúcar blanco, 50 grs. azúcar moreno)
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de levadura en polvo
• 150 grs. de harina
• 1 huevo grande
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 1 taza de lacasitos (o cualquier caramelo de chocolate)
  

Preparación:

• Precalentar el horno a 180º
• Con una batidora eléctrica, en mi caso con la Thermomix, mezclamos la mantequilla con el azúcar (30 seg., Vel. 3), hasta que obtengamos una consistencia esponjosa. Después agregamos el huevo y volvemos a batir unos segundos (10 seg., Vel. 3).
• Mezclamos en un recipiente la harina, la levadura y la sal y agregamos a la mezcla anterior y batimos poco a poco (Vel. 3), hasta que se incorpore toda a la masa.
• Volcamos la masa en un bol, agregamos la esencia de vainilla y los lacasitos y removemos con cuchara de madera hasta que esté todo incorporado.
• Preparamos una bandeja de horno con papel antiadherente y colocamos bolitas pequeñas de masa (no muy grandes porque la masa se extiende mucho), separadas entre si para que no se peguen, y horneamos entre 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
• Una vez cocidas, retiramos del horno y dejamos enfriar (...si los comensales nos dejan).
  

Observaciones:

• Con éstas cantidades pueden salir 18-20 galletas medianas aprox.
  
• La textura de las galletas depende de la cantidad de harina y mantequilla que se ponga. Más harina y menos mantequilla salen galletas más crujientes; más mantequilla y menos harina salen galletas más blanditas.
• Antes de meter las bolitas en el horno, podemos decorar a mano con algunos lacasitos encima para que queden visibles.

Un saludo,
Patricia